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丙級西餐烹調學術科通關寶典：2013最新版(附贈OTAS題測系統) 作者：冠冠廚藝教室 出版社：台科大 出版日期：2013年04月10日 語言：繁體中文 ISBN：9789863082682 裝訂：平裝 定價：350元 優惠價：9折315元 本商品單次購買10本298元(85折)

 

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　　1.本書係根據勞委會最新公告試題編著。

　　2.每道菜材料分類中均有清楚的細分，供同學更能快速分類每道菜的做法及操作流程。

　　3.烹調手法以淺顯易懂的製作方法，再配合該注意的小細節，使讀者瞭解西餐料理的精髓所在。

　　4.可依據書籍目錄快速搜尋到題組中的品項，使其在最短時間內快速記憶每道食譜的烹調方法。

　　5.術科試題編號：140-910301~3

 

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